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澎湖野生雲紋石斑魚(土石斑)

澎湖野生雲紋石斑魚(土石斑)

產地|澎湖

料理|清蒸石斑魚、蒜香辣炒石斑魚片、煮湯(麵線)、酒蒸魚頭。

▲ 小提醒|新鮮石斑魚燉湯前可以先清燙一次後再開始問到更清甜喔^^


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野生石斑魚真的種類非常多種,大致上可以分成「鱸科」、「鮨科」

澎湖野生雲紋石斑魚,屬澎湖海域的野生石斑之一,澎湖漁民又稱它為「土石斑」。

這種石斑魚有著非常雪白、細緻的魚肉,還帶有點膠質、彈,不只無腥味還很鮮美,野生石斑的美味程度不是一般養殖石斑魚比得上呢!

適合各種烹飪方式,清蒸、紅燒、煮湯甚至乾煎都很香,是喜愛海鮮的老饕不可以錯過的一道美味!

魚皮富含的豐厚膠質,更是最好的自然美容護膚聖品,非常推薦給:產後、術後的媽咪,家中長輩補身吃。










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