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正澎湖野生白北魚(白腹魚)

正澎湖野生白北魚(白腹魚)

產地｜澎湖外峖

規格｜依照各規格實重，切片單片一包裝，魚頭尾一包裝。

料理｜切片：最推薦乾煎、清蒸、蔥燒，頭尾：清蒸、紅燒、味噌魚湯。

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是什麼比澎湖白金的土魠魚還要名貴？

沒錯！更香、更美味，有著『魚中和牛』、『澎湖白鑽』美名，一尾動輒數萬元的身價，的正澎湖野生白北魚，

也可以稱它為白腹、闊腹、闊北等。越大尾越稀少，當然價格也是越昂貴唷！

怎麼吃呢？當然最推薦的就是經典乾煎魚了！

魚在鍋中油煎滋滋作響，把整片魚肉煎成表面帶著金黃的色澤，盛盤後淋上少許的醬油，

吃起來香氣迷人、口感鮮嫩緊實、入口即化！

這是來自澎湖的鮮美滋味白腹魚又叫做白北魚，是非常高檔的鮮魚食材。

雖然和土魠魚相似，不過肉質更加細緻、緊實，吃起來鮮美甘甜沒有腥味。

只有特定季節才會有白腹魚的出現！

│

喜歡整尾送禮，好看又體面。

小家庭愛吃海鮮，也可以考慮少少單片買、吃一吃享受一下～沒負擔！

（每年接近入冬11~2月期間，如果有出現白腹魚，那就一定是它最好吃的時節！美味對時不錯過）






(外酥內嫩，豐富油脂！又香又酥～)

(魚頭、魚尾巴用簡單少少鹽巴，直接大火蓋鍋蒸7分鐘，原汁原味最棒了！)






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