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【生食級】宜蘭超鮮甜活凍東方異腕蝦 (蝦母) — 每人限購一份

【生食級】宜蘭超鮮甜活凍東方異腕蝦 (蝦母) — 每人限購一份

產地｜宜蘭

規格｜每盒重 500g ± 20g，25~40隻，大小綜合。

料理｜白灼、鹽烤、乾燒、生食沾醬油哇沙米、味噌湯。

退冰方式(生食)｜請將包裝拆開，快速用水沖開成一隻一隻的，以 5% 鹽水 (生飲水) 加上冰塊，放入冰箱冷藏 (0-4°C) 退冰20分鐘。

退冰方式(一般料理)｜請拆開包裝後，快速沖開即可料理。

小提醒｜蝦子因急速冷凍處理，蝦殼多少會有些許冷凍痕跡，不影響生食，請放心正常食用。

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宜蘭超鮮甜活凍東方異腕蝦（蝦母）

我們是使用「活蝦」急速冷凍，鮮度吃起來真的很不一樣。

生食蝦肉吃起來脆口、帶有彈性，入口有淡淡的甜香，

味道很乾淨、很美味，完全沒有腥味，真的很讚！

如果搭配一點醬油跟芥末，反而會把蝦肉本身的甜味更明顯地帶出來，

一口下去脆脆甜甜的，超涮嘴🤤

我家船長40年前在南方澳當船員時，只要看到這種蝦，

就會買回去直接當生魚片來吃～

牠正式名稱叫做「東方異腕蝦」，在宜蘭也常被叫做「蝦母」或「牡丹蝦」。

這種蝦特色是有時候肚子下面會抱著一顆顆藍色蝦卵，

加熱後會慢慢變成橘紅色，也可以一起吃唷！

除了蝦肉好吃，蝦頭更是精華所在啊！

小編最推薦一蝦兩吃

👉蝦身拿來做生魚片，最能吃到蝦肉脆彈的口感和淡淡甜香。

👉蝦頭則拿去煮味噌湯，煮熟後會帶出非常濃郁、但又不膩口的奶香味，真的讓我們很驚艷！

蝦身生魚片＋蝦頭味噌湯，一包蝦就可以享受兩種完全不同的美味唷😋


我們會推薦優先嘗試生食，很推薦沾一點芥末醬油，吃起來很過癮唷！

喜歡甜蝦、牡丹蝦這類海鮮的朋友，真的很推薦帶回去吃吃看唷！





（收到的會有大、有小、有公、有母喔～藍藍的是蝦卵，煮熟後是橘粉色的唷）


【料理推薦】第一道：生食

步驟一：請先將盒子拆開後，將蝦子一隻一隻快速沖開。
步驟二：調一個 5％ 濃度的冰鹽水，請使用生飲水。
步驟三：將蝦子一隻一隻放入冰鹽水中，水量需覆蓋蝦子，放入冰箱冷藏 (溫度0-4度)，慢慢解凍約 20分鐘。
步驟四：裝盤，撥開蝦殼，將蝦肉沾上日式醬油哇沙米，又甜又好吃。












（單吃淡淡的甘甜味，沾醬油哇沙米更提出甜味～）





【料理推薦】第二道：鮮蝦味噌湯

步驟一：煮水開中大火，放入海菜芽、蔥花。
步驟二：水滾後，放入蝦子或是只放蝦頭都可以，開中火煮8-10分鐘。
步驟三：轉小火，加入味噌慢慢打散。
步驟四：最後熄火後，即可呈碗，完成。










（蝦頭超好吃！充滿濃而不膩口的奶油香味～ 一定要試試！！）






【料理推薦】第三道：鹽烤

步驟一：烘焙紙上放上鹽巴，將沖開的蝦子放在鹽巴上。
步驟二：將整個放入烤箱或氣炸鍋，180度烤10-15分鐘。
步驟三：即可呈盤，完成。








【料理推薦】第四道：白灼

步驟一：將水煮至大滾。
步驟二：放入蝦子後計時 1分鐘，快速撈起瀝乾。
步驟三：即可呈盤，完成。







【料理推薦】第五道：乾燒

步驟一：開中火，直接放入蝦子，蓋上鍋蓋。
步驟二：悶蒸約 3-5 分鐘後開鍋蓋。
步驟三：即可呈盤，完成。

















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