{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

【⛵出港迎夏季】專區任選3件享優惠，最高9折！魚排、石蚵、蝦子等熱門商品都有唷！🛒點我逛逛

【安心鴨】花蓮玉里櫻桃鴨胸

【安心鴨】花蓮玉里櫻桃鴨胸

產地｜台灣

部位｜帶皮鴨胸部位。

規格｜每份重量為 230~240g±10g。

退冰方式｜
1. 冷藏退冰法：最佳方式，肉質最鮮美。前一天或至少 3 小時，連同原包裝直接移至冰箱「冷藏室（0-4°C）」讓它自然緩慢解凍。
2. 密封流水退冰法：快速解凍，約 10-30 分鐘。連同原包裝浸泡在冷水中，並打開水龍頭讓微小的冷水持續流動。

料理｜爐烤、乾煎。

至2026-06-30T15:00:00.000+00:00截止 指定商品，🔥 台灣職人肉品上架限時95折優惠中！

全店，711超商取貨滿999免運

全店，黑貓宅配滿2500享免運費

NT$239
{{shoplineProductReview.avg_score}}( {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}} )
{{amazonProductReview.avg_rating}}( ({{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}) )
數量 組合數量
立即登入/註冊
加入追蹤清單
立即登入/註冊
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用，請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足，未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買，請聯絡我們。
立即登入/註冊
加入追蹤清單
立即登入/註冊
商品描述
送貨及付款方式
顧客評價
商品描述



【 花蓮玉里櫻桃鴨胸 】



嚴選來自花蓮玉里養鴨職人的櫻桃鴨胸

這次嚴選的是 櫻桃谷品種的櫻桃鴨，在乾淨的飼養環境與穩定水源中成長，

從鴨隻處理、低溫保存到檢驗把關，都有嚴格要求，就是希望讓大家收到好吃又安心的櫻桃鴨胸。

吃起來肉質細緻，油脂分布均勻又豐富，香氣足、多汁，且較沒有一般鴨肉明顯的腥味。

尤其煎烤的時候，鴨皮底下的油脂會慢慢釋放出來，外皮煎到微微酥香，裡面的肉質依然柔嫩多汁。

一口咬下，可以吃到鴨肉本身的肉香，也有自然鴨油的香氣，真的非常好吃！

很適合拿來做香煎鴨胸、爐烤鴨胸，或是搭配醬汁變成餐廳感滿滿的鴨胸料理。





料理最推薦：【 爐烤 】

鴨肉嫩、鴨皮脆，口感最佳！以下示範五分熟步驟喔～


前置作業：
> 鴨皮十字劃刀劃上菱格紋，但是不要劃到肉喔！
(小撇步：這個是為了要讓鴨皮更大程度的逼出鴨油，讓皮更加的脆口喔)
> 鴨皮那一面撒上一層鹽，靜置5分鐘出水，下鍋前用廚房紙巾把逼出的水分徹底吸乾。
(*小撇步：放多一些時間，0.5~3小時都可以，冰箱冷藏室讓鴨皮變乾)
> 烤箱180度預熱。


步驟一：鐵鍋冷鍋冷肉無油，皮面朝下，開中小火慢慢煎鴨皮那一面5~7分鐘，等鴨皮呈現金黃焦糖色、硬脆的時候；再翻面煎1~2分鐘。
(小撇步：煎鴨皮的時候，會逼出大量鴨油，可以把多餘鴨油舀出來，皮會煎得更脆！)

>>> 煎完的鍋子先不要洗掉喔～等等還有大用途！

步驟二：煎完後，皮面朝上再放入烤箱，用180度烤5~6分鐘。
(小撇步：可以用鋁箔紙包住下方的鴨肉來烤跟靜置，鴨皮朝上露出來不包。)
步驟三：取出鴨胸「靜置(Rest)」10分鐘。

最後整塊或切片呈盤，上菜囉！
(切鴨胸，請記得皮朝下放在乾淨的砧板上切，皮就不會整個碎掉喔～)
























「在等待鴨胸靜置的時間，我們可以來製作鴨胸的特殊醬汁！」

這邊介紹大家兩種乾煎完肉的鍋子來做醬汁，也就是：能將鍋底的焦香精華化為濃郁的「鍋底醬 Pan sauce」！！

醬汁推薦一：『經典橙汁醬』


柳橙的酸甜，完美中和鴨油的膩感，是最受大家喜愛的搭配之一。

材料：
> 剛剛煎出來的鴨油：1大匙
> 柳橙汁：半碗(100ml)
> 白醋：1小匙
> 砂糖或蜂蜜：1大匙
> 醬油：半小匙(也可不加)
> 冰奶油：1小塊(10g)

步驟一「刮鍋底」：將鍋子多餘鴨油倒出，留下底部的焦香肉屑。開中小火，倒入柳橙汁、白醋、砂糖。
步驟二「濃縮」：用湯匙一邊攪拌、一邊刮起鍋底焦香的肉屑，煮至醬汁滾沸，濃縮至一半的份量後。
步驟三「乳化」：關火，加入冰奶油塊，用餘溫快速攪拌至醬汁有光澤。

最後，將醬汁淋在鴨胸旁邊就完成了！





////







醬汁推薦二：『紅酒莓果醬』


大人的風味，紅酒跟莓果的微酸，讓鴨肉的風味更高級唷！

材料：
> 剛剛煎出來的鴨油：1大匙
> 紅酒：半碗(100ml)
> 藍莓(新鮮、冷凍的皆可)：1小把
> 砂糖：1大匙
> 鹽：少許
> 黑胡椒：少許
> 冰奶油：1小塊(10g)


步驟一「熗鍋」：剛剛煎完的鍋子倒入鴨油，開中小火，直接倒入紅酒，將鍋底精華刮起來跟紅酒一起拌。
步驟二「煨煮」：加入莓果、砂糖，用湯匙一邊煮一邊把莓果壓碎，讓風味跟紅酒融合，煮到紅酒酒精揮發，醬汁收乾變稠(約剩1/3)，
步驟三：撒一小撮鹽跟黑胡椒，關火，加入冰奶油塊快速攪拌，質地會變得很滑順。

最後，起鍋淋到鴨胸旁邊就完成了！













送貨及付款方式

送貨方式

  • 🏪 【 711超商冷凍店到店 】：取貨付款｜$999免運 ( 出貨後『3~5個工作天』配達 )
  • 🏪【 711超商冷凍店到店 】：LINEPay、信用卡｜$999免運 ( 出貨後『3~5個工作天』配達 )
  • 🚛 【 黑貓物流冷凍宅配 】：ATM轉帳、LINEPay、信用卡｜$2500免運 ( 出貨後『隔日』配達 )
  • 🚛 【 黑貓物流冷凍宅配 】：貨到付款｜$2500免運 ( 出貨後『隔日』配達 )

付款方式

  • 7-11 到店取貨付款
  • 信用卡（支援國內外 VISA / Master / JCB / UnionPay 銀聯卡）
  • LINE Pay
  • ATM 銀行轉帳
  • 黑貓宅配｜貨到付款
顧客評價
{{'product.product_review.no_review' | translate}}

您可能喜歡...