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【安心無添加】純手工赤肉羹(5~6顆入/包)

【安心無添加】純手工赤肉羹(5~6顆入/包)

產地｜台灣

成分｜
內層：夾心豬肉條(台灣)、黑胡椒、白胡椒、紅蔥酥、鹽巴、糖、醬油。
外層：豬肉漿(台灣)、糖、鹽。

規格｜每包5~6顆入，重量共 200±15g。

料理｜肉羹湯、羹麵、羹飯、紅燒肉羹。

小提醒｜水煮滾後，丸子不用退冰，直接下鍋煮10分鐘即可（鍋裡水量需蓋過丸子喔）。

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『 純手工赤肉羹 』

赤肉羹口感扎實，是肉羹最原始的吃法

這個版本的赤肉羹做法是先將豬肉切成細條狀，先進行醃製後，

再用「豬肉漿」包裹起來，保留完整豬肉扎實的口感。

裡面完全無添加，只有鹽、糖、醬油、紅蔥頭、胡椒

不管是煮什麼樣口味的羹，想吃什麼樣的配料，香菇、木耳、金針菇、紅蘿蔔絲、筍絲、大白菜....

做你最喜歡的口味吧！我們的是赤肉羹放進去，一下子美味就提升起來了～

真的是方便又美味！

┃


古早味手工丸

『 純手工製作，全程不加任何添加物，十分單純的味道。』

市面上的丸類都有太多的添加物，導致丸子給大家印象是裡面添加成分很複雜。

但在台灣早期，丸子應該是用新鮮食材以純手工進行捶打而製成的高級食材，不應該是個成分複雜的食物。


我們一直收到客人詢問我們是否有像古早味花枝丸一樣，

以新鮮食材製作，讓人吃起來非常放心的丸子。



我們花了很多時間尋找以及討論，真的感嘆市面上丸子願意製作無添加丸子實在非常稀少，

大多都是加了不少添加物，而讓丸子好吃且成本變得相當低，

更別說是記憶中那種選用新鮮食材，且靠手工製作而成的古早味丸子，

很多工廠都是回覆都是直接拒絕，表示選這樣的原料與製作是不可能的。



終於找到有一位老師傅，堅持製作丸子就是「無添加」而且「全程手工製作」

而手工丸的這種口感跟風味是機器製作無法取代的。

這種堅持就是我們想像中「安心又好吃的古早味手工丸」！

















料理｜【赤肉羹湯】

食材：肉羹、蒜末、筍絲、紅蘿蔔絲、香菇
調味：醬油、鹽巴、糖、白胡椒粉、香油、烏醋。

步驟一：鍋裡爆香蒜末、加入筍絲、紅蘿蔔絲、香菇切片，以中火拌炒。
步驟二：放入水、肉羹條，用中火煮滾，約7~10分鐘。
步驟三：放些許醬油、鹽巴、糖、白胡椒粉、香油、烏醋調味。(口味都可以自行調整，有些食譜也會加沙茶)
步驟四：轉小火，加一些些太白粉(不喜歡太稠的，大概一大鍋加一匙就好)，拌勻到湯汁勾芡。













（裡面的赤肉內餡，就是醃過的豬肉～好吃！）





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