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日本原裝兵庫縣熟凍螢烏賊

日本原裝兵庫縣熟凍螢烏賊

產地｜日本兵庫縣

處理｜已在產地做水煮「川燙定型」，急速冷凍技術鎖住鮮度。

規格｜單盒淨重 300g，60~100隻入。

退冰方式｜如直接沾醬吃：請準備 5%鹽水(喜歡的還可以加昆布泡開的水)，快速過一遍後，放入冷藏退10~15分鐘即可。
如準備其他道菜：可直接室溫退冰15分鐘後，接續直接料理喔。

料理｜最推薦：沾醬芥末＋日式昆布醬油。
第二推薦：沾醬醋味噌。醋味噌比例是「味噌：白醋：糖」為「2：1：1」。
其他：薑燒、酥炸、做蓋飯、涼拌菜、涼麵。

小提醒｜眼睛、嘴巴、透明軟骨，可依個人喜好去除。

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你聽過『螢光魷魚(螢烏賊)』嗎？



這是來自 日本兵庫縣 的小型烏賊，體長大概只有 5～6 公分，

最大特色是受到刺激時，烏賊會發光來嚇退敵人，顧名螢烏賊

螢烏賊的口感 吃起來很嫩卻帶彈性不會軟爛，咬在口中會有爆膏的口感～

小編個人最推薦的吃法：搭配沾醬芥末＋日式昆布醬油。（一定要用日式昆布醬油唷～）

第二推薦的吃法：當然就是特別沾醬『醋味噌』。

最能帶出它的層次風味喔～


│


與一般的小卷相比，螢烏賊 『 膏的味道 』會更濃厚，

已經在產地燙熟後急速冷凍了，收到只要直接退冰，加上喜歡沾醬就可以吃了唷！



｜處理方式｜

在正統日料的處理方式中，通常會先去除 嘴、眼睛與透明軟骨，讓口感更加細緻。

但我們試吃後發現，直接吃其實也是可以接受的！

如果料理時間有限，或是和小編一樣喜歡省事，

直接享用後再吐掉也沒問題，吃起來仍然美味唷！

當然，事先處理的口感會更細緻，但直接吃再吐掉也是一種方便的選擇，

可以依照個人來決定最適合你的方式！ 😊

最後小編自己覺得一定要『日式』醬油加芥末唷，千萬不要拿台式醬油，吃起來真的真的差很多唷！！

總而言之，就是必備『日式昆布醬油』加上『芥末』沾下去就好吃了！








（收到會是像上圖一整盒的唷～）



小編個人最推薦的吃法：搭配沾醬芥末＋日式昆布醬油。（一定要用日式昆布醬油唷～）



第二推薦的吃法：當然就是特別沾醬『醋味噌』。醋味噌比例是「味噌：白醋：糖」為「2：1：1」。


( 裹粉酥炸後，台式風味更香～ )


（台式薑燒螢烏賊）


｜螢烏賊炊飯｜

材料：螢烏賊半盒、米兩杯、生薑 1/3 個(切絲)、白高湯醬油 2 大匙、味醂 1.5 大匙、酒 1 大匙。

做法：將所有材料放入鍋中，加水至適量刻度，然後煮飯。





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