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【省時料理】鮮美秋刀魚魚排 (每份6~8片入)

【省時料理】鮮美秋刀魚魚排 (每份6~8片入)

原產地｜北大西洋海域

加工｜台灣

規格｜每包6~8片入，重量150g±10g。

料理｜最推薦鹽烤跟日式佃煮，也可做酥炸、乾煎。

▲ 小提醒｜若包裝內有些許小藍點，此為秋刀魚藍紫色的小魚麟片，拆開包裝袋稍微沖過就可以了唷。

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 【推薦料理一】：乾煎秋刀魚

雙面抹薄鹽後直接直火乾煎到金黃色即可。






 【推薦料理二】：酥炸秋刀魚

1.先灑上鹽巴、白胡椒粉簡單調味，兩面均勻裹上木薯粉(樹薯粉)，靜待1分鐘反潮。
2.鍋下油熱後，放入鍋中雙面半煎炸到微金黃色即可起鍋。








（怕油噴的朋友，可以使用這個小聰明技巧～ ）

1.冷鍋狀態倒入適量的油，把木薯粉(樹薯粉)倒入鍋中，跟油稍微攪拌混合。
2.把魚片放入鍋中後，請魚皮那面先朝下煎。
3.開火間第一面，等到魚片周圍出現白色，代表第一面差不多熟了
4.翻面煎第二面，這樣完成就可以起鍋裝盤了。













 【推薦料理三】：鹽烤秋刀魚（這個料理秋刀魚原味最濃郁！）

1.秋刀魚退冰後，雙面擦乾水分，雙面抹上些許鹽巴備用。
2.將秋刀魚放入烤箱，上火180℃，烤7分鐘，用餘熱等2分鐘，這樣魚不會過乾會熟又多汁！
3.出爐後裝盤，撒上白芝麻、擠上檸檬汁、白胡椒鹽。







【推薦料理四】：日式佃煮秋刀魚（小顧問最喜歡的煮法～）

以下是煮一包的量，
1.碗中加入醬油兩大匙、米酒兩大匙、冰糖一撮、味霖一大匙、白醋一大匙，將魚片切成小段放入碗中泡著。
2.油鍋將薑片、蒜末、蔥段微微爆香後，將魚片跟醬汁一起加入鍋中，對上將之一倍左右的水，轉小火慢慢煮至醬汁收乾即可。
3.最後起鍋後，可灑上少許芝麻裝飾！







 (鹹香好下飯！一口接一口吃不停！)




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