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【火鍋必備】台灣鮮嫩帶皮鯛魚涮片(去刺)

【火鍋必備】台灣鮮嫩帶皮鯛魚涮片(去刺)

產地｜台灣

處理｜以人工瞟排、去刺、分切處理。

規格｜單盒200g實重，約20片入。

料理｜最推薦火鍋涮片、辣椒清蒸鯛魚片、蒜味香酥鯛魚片、薑絲鯛魚湯。

小提醒｜本商品已盡可能去除魚刺，食用時仍需注意。

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『 台灣鮮嫩帶皮鯛魚涮片 』


吃起來口感滑嫩爽口、肉質鮮甜

市面上鯛魚片非常多，我們堅持越普遍商品更要越仔細要求。


全數選用「外銷活體等級」最高規格的台灣鯛

我們刻意保留魚皮，切成一片約 10g 的涮片

增加涮火鍋與清蒸的口感

且堅持不添加任何一氧化碳增色！

一份實重200g，共約20片的魚片份量蠻足的唷！

不管是適合涮火鍋、清蒸鯛魚片、裹粉半煎炸

都非常適合～

尤其煮火鍋來一份涮下去，有夠方便又好吃～









【 第一道：火鍋涮鯛魚片 】









【 第二道：辣味清蒸鯛魚片 】

鯛魚片退冰後一片一片擺在盤子裡，撒上些許鹽巴，辣椒、蔥切長絲擺在中間。

喜歡的話，口味也可以變化成：破布子、泰式醬汁、台式醬油。

重要！請注意！大火滾水蒸時間【 3分半】就好，因為是薄片，有退冰的話這樣的時間剛剛好。









【 第三道：蒜味香酥鯛魚片 】

鯛魚片退冰後，用樹薯粉一些、鹽巴一小匙、白胡椒粉些許拌均勻。

將魚片兩片裹上粉，放2~3分鐘等待反潮，這個反潮作用會讓等等料理的脆皮附得更緊。

些許油先將魚片雙面半煎炸到金黃色後起鍋。

利用鍋內的油，爆香蒜末、辣椒末，加入魚片後返炒均勻，最後蔥花點綴。

重要！請注意！一開始半煎炸時間中火【 1分半】就好，因為是薄片，有退冰的話這樣的時間剛剛好。















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