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澎湖野生長尾濱鯛(長尾鳥)

澎湖野生長尾濱鯛(長尾鳥)

產地｜澎湖

漁法｜船釣

料理｜乾煎、鹽烤、清蒸、煮湯都非常適合！

全店，711超商取貨滿999免運

全店，黑貓宅配滿2500享免運費

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長尾濱鯛

又稱『長尾鳥』，在澎湖也稱「紅尾鳥」

在日本可是非常高級的白肉魚，更是日本料理店中很難得的高級食材。

長尾鳥的盛產期主要在春夏兩季，

但這種魚很特別，幾乎一年四季味道都很穩定。

小尾的就已經很鮮美，越大尾油脂越豐富，吃起來也更有層次。

吃起來無腥味，肉質緊實Ｑ彈，香氣清香迷人

入口柔嫩又帶一點彈性，真的非常好吃！

魚皮比較厚實，煎過、烤過會帶出很棒的油脂香氣；

在日本料理裡，長尾鳥常被拿來做成涮涮鍋、昆布鍋、鹽烤，

甚至魚骨、魚頭拿來煮湯也非常鮮美。

簡單加一點鹽、酒、昆布去煮，就能喝到很高級的鮮甜湯頭。

如果是台式家常料理，小編很推薦清蒸、乾煎、煮湯。

想吃它最原始的細緻鮮甜，清蒸最能表現；

想吃魚皮香氣，乾煎到表皮微酥真的很讚；

煮湯則能把魚骨和魚肉的鮮味全部釋放出來，湯頭清甜又好喝。

🔥 推薦料理方式：

清蒸、乾煎、鹽烤、煮湯、火鍋都非常適合。

這種魚在日本屬於高級料理等級，

尤其在日本餐廳裡也是很難得才會遇到的食材。

喜歡吃細緻白肉魚、愛吃高級海魚的老饕，

這款真的很推薦一定要試試看唷！

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出貨時間｜週一至週五‧週六日皆無出貨

統一編號｜47936199

食品業者登錄字號｜X-202290484-00000-1

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