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【稀有好魚】澎湖野生肥美黑魽魚 (小甘鰺)

【稀有好魚】澎湖野生肥美黑魽魚 (小甘鰺)

產地｜澎湖外峖

規格｜依照各規格實重，單尾一包裝。

漁法｜船釣

料理｜切片：清蒸、蔥燒、乾煎，頭尾：清蒸、紅燒、味噌魚湯、薑絲魚湯。

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『 澎湖野生肥美黑魽魚 』

因魚骨頭很軟，正式名稱是『小甘鰺』，澎湖這邊叫他「軟骨午仔」

又稱「石魽」、「烏魽」，屬於體型較小的鰺科魚類。

魚種產量稀有少見唷

黑魽魚肉的香氣，有點近似肉鯽仔，吃起來肉質細綿，香氣十足、無細刺，且非常肥美！

魚的油質非常地豐富且均勻，但卻不會像鮭魚吃起來很油膩，每一口都可以吃得到黑魽魚肥美香氣唷！

適合各種做法，清蒸或乾煎都非常美味，

尤其簡單『清蒸』吃起來，更細嫩好好吃！







( 簡單米酒、鹽巴清蒸吃原味！)



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