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*福利品說明|魚頭裡面包含好吃的魚肚,但因為大多數人沒有吃內臟習慣,這邊分開給大家買。
產地|澎湖外峖
規格|依照各規格實重,切片單片一包裝,魚頭組一真空包裝。
料理|
魚頭:推薦薑絲魚湯、豆腐魚湯、酒燒魚頭、清蒸魚頭、日式醬燒。
魚膘:推薦酒燒魚膘、蒜燒魚膘。(魚膘料理前要自行去腥唷~)
▲ 煮湯技巧小提醒|任何頭尾在煮湯或鍋底前,可先冷水入鍋煮到滾就熄火,把有多餘的血水的水換掉,再加入清水開始料理,湯頭更無腥味喔。
(老饕要吃鮮味的,建議可以直接煮第一遍不要換水,持續煮慢慢將浮渣渣撈除即可。)
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