Name: 【產地嚴選】澎湖當季鮮甜中卷
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【產地嚴選】澎湖當季鮮甜中卷

產地｜澎湖西嶼

魚法｜網捕尾網

規格｜大約是中卷大小，分成單隻、兩隻入兩種包裝。

料理｜烤小卷、煎、熱炒、小卷飯、熱炒三鮮。

►小提醒：此商品與『出港頂級手釣活小卷』為不同商品，此為一般等級澎湖小卷，一般等級澎湖小卷因為漁法緣故，一定有些許的外皮破損為正常現象。
此規格為嚴選外皮較無破損的規格，真的是百裡挑一，很少有喔～

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嚴選澎湖近海海域，當季網捕的新鮮小卷

網捕的澎湖小卷，因為捕撈漁法的關係，小卷的外表皮會有些些許與漁網之間的磨損，

我們特別與船家挑選「外皮較完整」的小卷規格，

真的是百裡挑一，為大家精挑細選～

│

小卷不論是整隻下去料理，或是再自行發揮創意多樣變化

都是一樣非常好操作的當季食材唷！

平底鍋乾煎帶出小卷甘甜，

加上當季青菜一起熱炒成一道小卷鮮蔬，

甚至整隻進烤箱火烤，多了一個炙燒的香氣，也是很棒！

去掉內臟保留小卷身，再塞入大蒜香味的米飯，拿去蒸一下也是不同風味絕佳變化的「小卷飯」～

每年5~9月的小卷產季，鮮小卷/中卷，

不只價格實惠又好吃，真的是非常划算又美味唷！

Q：這個品項與手釣活小卷吃起來差異大嗎？

A：對！差異是一定會有的！

可以想像是一般牛肉與和牛之間的差異。

Q：兩者的小卷口感差異可以形容一下嗎？

A：網捕小卷的品質是經過我們挑選出來網捕漁法裡較好的品質，

而手釣活小卷會比網捕小卷『更甜、更脆口』，是可以自行處理成生食等級的。

Q：我是第一次購買澎湖小卷，要挑哪個適合呢？

A：建議可以先試試看我們的網捕等級小卷，品質不錯又價格實惠，

第二次回來再來吃吃看等級更高的「手釣活小卷」。

Q：都是澎湖小卷，為什麼網捕小卷與手釣活小卷價位差異這麼大？

A：網捕的小卷因為一趟船出去捕撈，產量較大而品質較不容易控制。

而一支釣(手釣)活小卷，是以船長釣竿一隻一隻吊起，每次回港產量稀少，活體品質最高，所以價位也會相對高一些。

Q：網捕小卷，老闆你會推薦嗎？

A：會呀，蠻推薦的，因為價格實惠，而且品質我們有挑選過的，吃起來不錯、好吃～建議可以買一包吃吃看。

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