Name: 澎湖-船釣野生正龍占魚
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澎湖-船釣野生正龍占魚

產地｜澎湖

漁法｜延繩釣

料理｜乾煎、半煎煮、蔥燒、清蒸。

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澎湖野生正龍占魚，龍占、龍尖都是一樣的意思發音不同，

龍占魚還有好多種，像是：青嘴、吹口哨、紅龍、紅旗等，在龍占類裡面算是最好吃的種類之一。

肉質滑嫩、膠質豐富

盛產於每年夏季時期，秋天時節最肥美。

最經典的澎湖菜應該就屬於『高麗菜龍占魚湯』，簡單鹽、高麗菜酸加入龍占一起煮，經典美味！

鹽燒碳烤後的香味也是迷人～

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