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澎湖野生皮刀魚（眼眶魚）

澎湖野生皮刀魚（眼眶魚）

產地｜澎湖

漁法｜網捕尾網

規格｜本次規格是兩尾一包入，重量依照個規格標示為主。

料理｜乾煎、燒烤、紅燒、醬鳳梨皮刀、豆豉蒸皮刀、若要展現廚藝可以試試「皮刀米粉湯」。

▲ 小提醒｜皮刀魚皮很薄，有機會會有些許小破皮，請留意後再下單唷。

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皮刀魚

皮刀魚是很多人小時候餐桌上很常出現的魚～

魚身扁扁長長的，長得很像一把菜刀，故名「皮刀魚」。

皮刀魚吃起來 魚肉綿密、鮮甜

而且它有一個很大的優點，就是 刺不多、很好挑！

魚肉雖然比較薄，但輕輕一夾就可以整片夾起來，

吃起來真的很方便，尤其很適合不喜歡一直挑魚刺的人。

而且皮刀魚價格也很親民唷

🔥 清蒸、乾煎、紅燒、米粉湯都很適合

其中很推薦拿來煮 皮刀魚米粉湯！

這是一道很有名台灣古早味料理

薑絲、蔥段爆香後，加水放入皮刀魚和米粉一起煮，

魚的鮮甜會整個煮進湯裡，真的非常好吃。

如果平常下班沒時間煮，直接抹點鹽、放薑絲拿去清蒸也超方便

喜歡 鮮甜、刺少、又好料理 的海魚，皮刀魚真的很推薦買回家當日常晚餐唷！














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