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澎湖船釣野生中勾石斑魚(黃石斑)

澎湖船釣野生中勾石斑魚(黃石斑)

產地｜ 澎湖

規格｜皆為三去過後實重，一尾一包裝。

料理｜清蒸石斑佐薑絲、薑絲石斑魚湯、藥燉石斑。​

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正式學名叫「青石斑」，又因下巴、尾末端有亮黃色的標記，又被稱為「黃石斑」。

肉質相較其他石斑魚，更加細緻許多、滑嫩鮮美。

石斑越大尾越受老饕喜愛，喜歡『細嫩又順口』肉質的很推薦這種石斑魚喔。






( 經典藥膳石斑魚湯 )








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