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【老饕必買】澎湖野生石硓魚(魚排/魚頭)

【老饕必買】澎湖野生石硓魚(魚排/魚頭)

產地｜澎湖將軍澳

漁法｜船長船釣

規格｜魚排單片一包裝，魚頭已剁塊處理裝盒。

料理｜最推薦酸菜石老魚頭、酸菜石老魚湯、火鍋、清蒸石老魚。

小提醒｜此非完全去刺魚排，食用時仍須注意小心唷

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澎湖野生石硓魚

又稱石老、綠石老，是澎湖在地老饕與討海人心中的高級海魚

🐟 吃起來： 魚肉雪白細嫩，入口即化，完全無腥味 !

魚皮QQ富含膠質，越煮越香，尤其魚頭更是很多老饕最愛的部位！

魚肉少細刺，長輩與小朋友都能適合吃唷～


🙋‍♀️ 小編私心推薦這樣吃最讚：

 原味清蒸，細嫩口感加上醬油香，實在好好吃

 酸菜石硓魚，這有吃過的人聽到菜名都吞口水了吧！吃起來實在有夠香！

酸菜石老硓魚是澎湖著名菜色之一，同時也是很多澎湖人的共同的餐桌記憶！

只要聽到菜名，就會忍不住吞口水🤤

魚肉屬於雪白細嫩的肉質，特色是QQ充滿膠質的魚皮，很多老饕喜歡的是膠質豐富的『石硓魚頭』呢！ 








(酸菜魚頭是最經典的漁村道地做法)





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